-Food as Culture-

Il cibo è cultura perchè ha inventato e trasformato il Mondo.

martedì 14 febbraio 2012

Pubblicato da La Limonaia alle 11:10

La Limonaia: La Limonaia nasce da una esigenza: riconsegnare il cibo alla sua dimensione naturale, fatta di storia, di uomini, di gioie intime o condivise, di salute, di cultura, di contadini, di allevatori, di fatiche e di soddisfazioni, di scoperte scientifiche, di amori, di passioni e di Vita. Mangiare è un atto agricolo, ma non solo, è un atto culturale. Mangiando ci esprimiamo e percepiamo l’espressione del mondo, coinvolgendo tutti i nostri sensi. Le storie che racconteremo ci ricorderanno che ogni cultura, ogni tradizione, ogni identità è prodotto della storia , dinamico e instabile. I modelli e le pratiche alimentari sono il punto d’ incontro fra culture diverse, frutto della circolazione di uomini, merci, tecniche e gusti da una parte all’altra del mondo.

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